2月20日至28日，深圳福田香格里拉中餐行政总厨董玉振受邀赴蒙特利尔灯光节，连续两天压轴呈现豪华晚宴，展现中华美食魅力。
据悉，晚宴豪华菜单包含七道菜，融合了中华四大菜系鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的精华。菜品不仅体现了中华美食的特色，同时也符合当地人的饮食习惯。
董玉振将带来淮扬菜“鸡汤羊肚菌松茸炖绣球”，展现惊艳刀工和重现食材的淳味；与法国大餐齐名的粤菜“麦香干烧大虾”，代表广东特色；厨艺的世界上烹饪难度最大的鲁菜“肉汁白玉金笋”；还有选料认真、烹制考究、调味多样的川菜“鲜花椒酱煎雪花牛”。
在食材选择上则偏向于欧美食材，不仅考虑到当地人的饮食习惯，还考虑到食材的获取——有很多国内常见食材在国外却很难找到。选取常见的龙虾、鲍鱼、三文鱼、牛排等新鲜易得食材，采用中式烹饪技巧，将美食完美结合。
蒙特利尔灯光节是地区冬季最大的艺术节，由国家省市支持举办。活动内容包括演出、灯光、美食、户外休闲娱乐等，经过多年发展，其已成为音乐舞蹈、灯光艺术、跨界多等文化创意领域的专业人士进行交流、对话和合作的一个国际盛会。
推荐：