餐饮现新蓝海?跨界合作又呈现4个新趋势

※发布时间:2017-4-19 13:35:57   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  上周开始,网易游戏「师」与肯德基进行了线下跨界合作活动,除了有时效性的线下活动之外,肯德基更是在全国八个城市推出了师主题店。上周开始,网易游戏「师」与肯德基进行了线下跨界合作活动,除了有时效性的线下活动之外,肯德基更是在全国八个城市推出了师主题店。

  上周开始,网易游戏「师」与肯德基进行了线下跨界合作活动,除了有时效性的线下活动之外,肯德基更是在全国八个城市推出了师主题店。

  肯德基作为活动套餐的正是平常点击率并不高的“人气明星套餐”,将“人气”换做“欧气”,直接卖到断销。

  做跨界合作,最主要的目的还是凝聚更多的用户受众,将合作方手上的用户资源为自身的用户资源。

  如上述的肯德基与「师」合作,直接将手游庞大的粉丝群变成了餐厅里消费的顾客,直接提升了门店营业额。

  但现今互联网飞速发展,每天都有不一样的热点出现,消费者永远只会看到最新最好玩的,“热点”不够热,或是时效性太短,无法为餐厅带来足够的利益,合作反而变得本末倒置。

  同样是与手游合作,去年奥利奥巧也曾与腾讯游戏「奇迹暖暖」进行了合作,但由于那段时间「奇迹暖暖」游戏整体已经进入疲惫期,响应合作活动的声音寥寥无几,鲜有人愿意为了几组虚拟数据跑遍各大超市翻找一包无足轻重的饼干。

  中国饭店协会会长曾公开表示,“未来餐饮业不仅是传统的吃喝这么简单,更可能是餐饮服务的基本功能+主题文化+消费体验的平台型行业,跨界合作、跨界发展将成为通行做法。”

  餐饮企业本身其实就是中国深厚文化基础中的一环,很多顾客在消费产品的同时也是在消费着产品背后的文化与故事。

  一如西少爷那篇《我为什么辞职去卖肉夹馍》,又如西贝莜面村大手笔买断《舌尖2》里提到的空心挂面。

  但对很多前期并没有什么文化含量、又或者是急需结构升级带动消费升级的企业而言,与互联网上的“文化网红”合作不失是一条妙计。

  去年三月必胜客就曾宣布与网络插画家丁一晨合作,绘制有中国风、老特色的南锣鼓巷景色作为明信片,创作原创内容来品牌,为自己打造一个新的、更适合中国消费者的文化形象。

  美食具有天然分享属性,本质是一种线下社交手段。而运用社交网络来找到目标消费人群,聚合口碑,放大品牌,已经成为餐饮业老板们的共识。

  餐厅消费者要是愿意将自己在餐厅所享受到的优质服务“分享”出去,将给自己社交关系链带来更大的价值,餐厅因此也能以极低成本获取新用户。

  去年年底星巴克与微信合作的不仅仅是支付方式,还有更高明的“用星说”,“用星说”的特质在于可以用微信“请”线上的好友喝咖啡。「微信礼品卡」的出现似乎象征着微信社交礼品时代的来临。

  同时,微信也将卡券能力给了第三方,借助第三方开发者的力量帮助商户深度践行O2O,实现线O闭环。

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