熏肉怎么做好吃 怎样做熏肉 柴沟堡熏肉皮烂肉嫩，一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不 仅风腊肉本来就硬，在一炒就更硬了，要怎么做出来才最好吃，谢谢腊肉炒芹菜 主料： 腊肉(生)250克,芹菜200克 调料： 盐2克，味精1克 做法： 1. 将腊肉煮熟去皮，切成长方片； 2. 芹菜去叶，择洗干净，切成段； 3. 将锅架在火上，放油烧至七成热，先下
熏肉的做法是，将肉按一定的规格划成块，撒上盐，搭在木架上用松柴烟熏干，这样就可保存较长时间。还有一种制法是将羊的内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒上盐，熏干，可以保存到次年的6-7月份。另将牛、羊四川的朋友回老家给我拿回了一条熏过的肉。是自己家的猪，自己亲手做的。听朋友说是用调料腌过的五花肉，然后架柴火烤的。我尝了一下，觉得这个不是我们超市里买的那种腊肉，没有腊肉的甜味，只有一种烟熏火燎的味道。想问问有四川的朋友，知道这种肉怎么做好吃？我只会做腊肉，但是这个肉炒起来除了熏味和咸味，没什么味道了，所以应该不是腊肉，不知道怎么做才好吃，我又不想瞎做浪费了。请会吃的四川朋友教我怎么烹可以蒸着吃。或者切成薄片炒其他配菜。
我想做熏肉，已经比较好吃了，但是我想知道大家是怎么做的？——简单版: 1.最好是买二刀肉和坐墩肉,用刀把肉的脏东西刮干净(千万不要用水洗哈). 2.将盐和花椒一起炒热,盐被炒成黄颜色的样子起锅. 3.将炒好的盐均匀的抹在肉上(盐大约是半斤,可以按自己的食材明细 猪腿肉500克 熏肉适量 葱段适量 姜片适量 茶叶2大勺 锡纸1张 花椒30粒左右 大料3颗 桂皮1块 红曲粉1茶勺 料酒2大勺 甜面酱1大勺 红腐乳1块 冰糖6块 盐适量 白糖2大勺 1.起油锅(油不要太多,温度不要太高),下洋葱末煸到冒出香味,下切好的烟熏肉,略加翻炒之后下四季豆。加盐,糖调味,然后装盆即可。特点:配合米饭吃特别好。土家腊肉 土家人家家都兴喂年猪主要图过年时有肉吃过年吃完土家人便把制作成腊肉仅便于保存而且肉色更加好看把腊肉放锅里烹煮香飘十里勾人食欲土家人平时招待客人摆席上主菜 土家腊肉制作方法： （1）猪肉分成三
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