乍暖还寒冬未尽，魁北克又迎来了一年中最甜蜜的春日时光。圣劳伦斯河的冰雪在暖风的吹拂中开始逐渐消融，河水与瀑布如同跳跃的音符，在绵延起伏的大地上传递着春天的信息。对于魁北克人来说，圣劳伦斯河不只是一条河流，她更像是一位母亲，孕育了无限的生命却从不追逐浮华与赞誉。
圣劳伦斯河流经，魁北克城，萨格奈，然后在加斯佩地区注入大西洋的圣劳伦斯湾，是世界上最长的河流之一。搭乘游轮是欣赏圣劳伦斯河沿岸风光、与大自然亲密接触的最佳方式。魁北克省有150多条各式的游轮带着你走过浪漫的城市、苍翠的山谷、辽阔的田野、古老的村落以及美丽的岛屿。
对于喜爱野生动物和大自然的旅行者来说，探寻圣劳伦斯海湾的海洋哺乳动物一定是一次难忘的体验。每年3月份，在玛德琳娜群岛竖琴海豹们开始浮出水面，成千上万地聚集在还未消融的冰层上，进入繁殖期。竖琴海豹一年只产一次胎，一胎只有一个宝宝，因而观看竖琴海豹宝宝的机会是十分珍贵的。等到5月，魁北克进入赏鲸季，著名的邮司AML还将带你前往观鲸胜地泰道沙克，与座头鲸、蓝鲸、白鲸这些巨大而优雅的海洋生物来次浪漫邂逅。
在魁北克，人们之所以对春天翘首企盼还因为这是候鸟归来的季节。每年4月，大批雪雁从南部的越冬地回归，它们喜欢在圣劳伦斯河沿岸停下来休憩、捕食，然后继续迁往北部苔原极地和阿拉斯加北极海岸平原的繁殖区。位于和魁北克城中间的费尔海湾小镇（Baie-du-Fevre）是雪雁们迁徙的一条必经之，每年有数十万只雪雁聚集在此，因此这里也是的最佳观鸟地。这些勇敢的迁徙者身披洁白的羽毛，黑色的翼尖点缀其中，相映成趣。当它们挥舞翅膀共同高飞时，鸣叫声响彻云霄，仿佛形成了一片波涛汹涌的白色海洋。
明媚春日也是枫糖涌动的时节，当白天气温升至零度以上就会促进枫树内液体的，昼夜温差的增大使得树干内部的水分开始流动。所以每年3、4月份是枫糖采集的最佳季节，魁北克也会举办一年一度的枫糖节。届时，魁北克各地的枫糖小屋纷纷披上节日盛装，用美味的枫糖迎接来自世界各地的人们。
枫糖节的主题活动一般包括品尝地道的枫糖大餐、乘坐马车参观枫树林、体验枫糖制作等等。不论是对于大人还是小朋友来说，亲眼目睹枫糖采集的过程，在枫糖的清香之中一边享用午餐，一边观赏当地的传统歌舞表演，都将是十分难忘且甜蜜的体验。在当地，枫糖浆还有一种有趣的吃法，即将滚烫的枫糖浇在干净的白雪上，再用一根小把软软的枫糖卷起来，制成带着冰碴儿的枫糖棒棒糖，吃上一口便让人从舌尖甜到心底。
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