唱着流传遍中国西北地区的民歌,在人人会唱“花儿”，人人改编“花儿”的地方，我们漫步在西北的街属鸡的属相婚配表头。
东乡族是14世纪后半叶由聚居在东乡的许多不同民族成分融合而成的。东乡族自称“撒尔塔”（Sarta），是以撒尔塔人为主，融合当地回族、汉族及少量的蒙古族等逐渐融合而成。东乡族人口515000人，主要聚居在临夏回族自治州的东乡族自治县，少数散居在青海省、回族自治区和新疆维吾尔自治区，的洮河以西、大夏河以东和黄河以南的山麓地带。
在民间有一种传说，说东乡族的祖先来自西域。据说，早在六七百年前，就有40个晒黑古杜卜（传教者）到河州传教，其中有13人定居于东乡，其首领哈木则就是在该地定居的，东乡的那勒晃、洒勒、石拉提等地，都是他们的定居的地方。
带着神秘色彩的东乡族，在民间流传着多个有关祖先的故事。或真或假，也许我们无从去考究，但是这个民族带给我们的文化产物却非常令人神往。
东乡族古时的妇女爱穿一种有领圈、大襟和宽袖的绣花衣服，袖子宽大，袖口上镶一道花边。下穿套裤，裤管镶两道绣花边，裤管的后面开小叉，用飘带束住脚管。逢喜庆大事，穿绣花裙子，他们把这种绣花裙子叫“过美”。
“吃平伙”为是东乡族古老的传统习俗，多在农闲季节或阴雨天。准确地说，“吃平伙”就是吃“东乡全羊宴”，大家一起搭伙吃手抓。
在东乡族“吃平伙”的过程中，锅里的羊肉、碗里的发子、炕桌上的油香在整个庭院里飘馨溢香，大有其乐陶陶、不知我何的神韵。
传说昔日的皇庭美食，如今也能同天下共享。更让马爸爸、东哥这些互联网大佬都赞赏有加的极品羊宴。
据悉，在距今一千六百多年前的南北朝时代，东乡羊就已经是供给帝王的贡品，更遑论明代史籍中明确记载的“贡汤羊87只”，足可见，在这一千多年的时间里，东乡羊，都是高规格的宴请食材，这也是“东乡贡羊”的由来。
东乡人讲究礼节，尊敬老人，热情好客。客人到家，立即请到炕上，沏上冰糖桂圆三香茶，端上脆酥香甜的油香、馓子、油果，美味可口的手抓羊肉。
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