今天来给大家介绍一个特别好吃的主食——东北煎饼果子。这也是北方的特色小吃之一，深受张柏芝养小鬼人们喜爱。做法我讲得很细，大家耐心看，按照步骤做，在家就能吃上正的东北煎饼果子了。
1 分步阅读准备面粉、细玉米面，比例1：1，量自己掌握，我每样都放了3汤勺，做好的煎饼果子正好够三人份。
3/16搅拌的时候要耐心些，把里面的小面疙瘩全部搅开，搅动至提起筷子面液成线状流动就可以了。
4/16准备做薄脆的面团。取半小碗面粉，加入少许盐，少许油，温水和面，揉成光滑的面团，盖上盖子放一旁醒20分钟。
9/16制作薄脆。这道工序可以用油炸制，更加正。不过，为了吃着更健康些，今天我采用的是煎制，比炸制费些时间，大家需要更加耐心些。取出准备用来做薄脆的面团，分成大小差不多的长形小剂子，像擀饺皮那样擀好。锅中多放些油，中火煎至酥脆即可。
14/16在煎饼上刷一层酱料，放上生菜、火腿、葱花、香菜，把薄脆掰成若干小块儿，再刷一层酱料。
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