加拿大海参，又称北极海参，加拿大野生海参等，海参是个加拿大的特产，也正因为海参是中国人的最爱，而非老外的最爱，使得海参成为了华人名副其实的特产。很多朋友并不理解，为什么国内的海参那么贵，而这里的海参却能够这么便宜，那是因为这里的海参并不在老外圈里热销，所以对国人的价格自然就低不少。
于是乎，做生意喜欢一窝蜂而上的华人各显。注册一个公司和商标，去各级海参批发商那里搜罗各种质量参差不齐的海参，自己印刷一批质量精美的外包装袋或包装盒，于是乎一个看上去高大上的加拿大海参品牌诞生了。小编做了一下市场研究，吓一跳，仅在安省的大地区华人的近年来各种海参品牌就有不下20种之多。
在BC省大地区和魁省的蒙特利尔也有几十个不同品牌的海参。各个品牌的在质量上千差万别，良莠不一，以次充好鱼龙混杂的品牌不在少数。因此想购买加拿大海参带回国作为送礼佳品的朋友在购买时就必须睁大眼睛认真选购了。
其实一个方法是，认准加拿大为数不多的几个老品牌即可。这些老品牌至少在加拿大市场经历了30年以上的磨砺，市场占有率和品牌效应和口碑就是消费者权益的最佳，无需过多的宣传和广告，因为口口相传的信誉和品质才是最有力的广告。
加拿大海参其实就是属于海参科这类常见的高品质海参，加拿大的海参的有机钙含量甚至可以达到每千克190000毫克。而且脂肪，和胆固醇含量都是很低的，这也就是为什么很多人都在追捧海参的原因，因为它实在是一款高蛋白低胆固醇的营养成分高的保健食品。如果父母有糖尿病或者血糖高，海参可以作为一个非常好的保健食品帮助他们有效降低血糖。
加拿大的海参一般也就是分为加拿大红刺参和加拿大北极海参。红刺参并不多见，最常见的还是加拿大北极海参。
查看质地：质量比较好的海参，不容易掰开，且分量比较轻，因为干燥的比较足，敲击有回音落地有弹性，相反，劣质海参容易掰断，有盐晶，且有沉重感，落地无反弹，这是因为其含盐量比较高。
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