如果把一些昆虫搬到餐桌上来当做菜肴吃，吃的人觉得这是一种山珍。看的人就会感到毛骨粟寒，其实吃昆虫早已在我们的各别民族村落早有的习俗。把这些昆虫当做稀罕的治病的良药来吃。其实别看这是一种和超出正常饮食的行为方式，其实人们对这些昆虫的摄入是有其真正的原由的，许多昆虫所含有益成分和矿物质往往是我们平时食物中许多倍。
据美国趣味科学网站3月5日报道，似乎是为强调这一论调，位于的麦基尔大学因用昆虫生产出富含蛋白质的面粉而获得了2013年全球公益挑战赛霍特。该发给学生100万美元的种子基金，开始创造他们所说的“强大面粉”。队长穆罕默德阿舒尔说对ABC新闻说：“我们将从蚱蜢开始着手。”
2014年早些时候，联合国粮食及农业组织发布了一份报告，题为《可食用的昆虫：粮食和饲料安全的未来前景》。这份文件详细说明了以昆虫作为补充饮食带来的健康益处和好处。这份饮食也叫做“食用昆虫”。根据从联合国粮食及农业组织及其他来源收集的资料，以下是不久人民将在餐盘中找到的7中可食昆虫：
1、粉虫
黄粉虫的幼虫是世界食用的仅有的几种昆虫之一：它们在荷兰饲养，供人类食用(以及作为动物饲料)，部分原因是它们在温带气候中茁壮成长。
粉虫的营养价值很难被超越：它们富含铜、钠、钾、铁、锌和硒。就蛋白质而言，粉虫还可以与牛肉相媲美，但含有更多数量的健康、多元不饱和脂肪。
2、蝽科昆虫
它们的名字肯定不会让其具有美食吸引力，但蝽科昆虫(半翅目)在整个亚洲、南美洲和非洲被食用。这种虫富含多种重要营养成分，包括蛋白质、铁、钾和磷。
因为蝽科昆虫会臭味，它们通常不会被生吃，除非先将头部摘掉。摘掉头部可以去除掉产生臭味的分泌物。它们会被烤着吃、泡在水里，或是晒干。作为附加好处，泡虫的水吸收了臭味分泌物可以用作杀虫剂，让白蚁远离房子。
3、非洲棕象甲
作为非洲许多部落的一道美味，棕象甲被从棕榈树的树干上收集而来。约4英寸(合10厘米)长，2英尺(合5厘米)宽的棕象甲很容易被炒熟，因为它们的身体充满了脂肪，尽管它们也可以生吃。《昆虫科学》2011年的一份报现，棕象甲是好几种营养元素的很棒的来源，比如钾、锌、铁和磷，还有好几种氨基酸，以及健康的单一不饱与多元不饱和脂肪酸。
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