【主办机构】：法国爱博展览集团
【展会周期】：一年一届
双数年十月份在巴黎举办的法国SIAL国际食品展是目前世界上最具规模的食品展会，每届都吸引了众多来自世界各地的食品厂家、贸易商及采购商（参展企业近6000家，展出面积21.5万平方米，采购商13.6万人）。
为更好的服务北
美食品市场和提供更多的食品贸易机会，主办方法国高美爱博展览集团2001年在成立同品牌的分展，即国际食品展（SIAL Canada）。从2007年开始，国际食品展由原来的逢单年举办改为一年一届，双数年在
举办，单数年在举办。经过十多年的发展，国际食品展已成为唯一的大型国际食品展。2013年共有来自世界44个国家的770家企业参展，展出面积达23万平方英尺（约合21400平方米），有来自61个国家的12825名专业人士到场参观采购。
【市场分析】：
的食品工业和食品市场在20年里发生着两个显著的变化，一是随着法国人和英国人在总人口中比例不断下降到不足50％，而中国、南亚和中东人口的快速增长，对食品的需求变得五花八门，对中国食品的需求显著上升；另一个是人的饮食习惯开始转向健康食品，包括预防疾病的食品，即保健食品和营养食品已成为良好的商机。
美国、和墨西哥三国同属贸易区，主要贸易伙伴就是美国，对美贸易占加外贸总额的80％以上。而据加方统计，中国是加第二大贸易伙伴(仅次于美国)和第二大进口来源地第三大出口市场。国际食品展将是中国食品扩大对加出口、进入美国市场的最佳跳板和平台。
【展品范围】：
新鲜水果蔬菜、水果干和脱水蔬菜、甜食、饼干、面包、罐头食品、冷冻食品、食品添加剂、佐料、熟食、奶制品、蛋制品、猪肉制品和腌制品、新鲜肉类和肠类、新鲜家禽和野味、海产品、生物制品、宠物食品、食品杂货、冰淇淋、含酒精饮料、一般饮料等各类食品饮料。